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云贵火锅是什么样的派系?是否当前最流行的?

    

    火锅在1万多年前就已经非常流行,人类的祖先最初发现火的存在,而当时的人最喜欢搞创新,而且一直都没有停止过创新的脚步,所以有一天也突发奇想决定把肉扔到鼎里面放在火上烧一烧,不知道烧出来的东西到底怎么样,最终就成为了美味可口的火锅,那么云贵火锅到底是什么样的派系呢?1.png

    1. 北派火锅

    除了说云贵火锅之外,今天先来介绍一下北派火锅,主要的代表就是老北京的火锅,东北的白肉火锅,内蒙古的羊肉火锅,还有山东的牛肉火锅,以及大家都很喜欢的羊肉火锅。如果来到过北方的人肯定就会知道,最为传统的就是用铜锅来进行涮羊肉,但是北派的火锅对于如何选择器具有着一定的讲究,基本上都会选择同材,而且也会选择食材比较新鲜的羊肉,最终就能够体现出羊肉的鲜美,在进入到冬季的时候,一般人就会围着铜锅涮肉吃。

    2. 川系火锅

    其实这和云贵火锅有着一定区别,主要是以重庆火锅,鱼头火锅,四川火锅为主,最为出名的应该就是串串火锅。主要以麻辣鲜香为主,如果曾经来到过重庆四川成都出差的朋友,肯定会有所印象,感觉这两个城市,空气中全部都是火锅的香味。

    3. 云贵火锅

    云贵火锅也是今天所重点介绍的,其实简单来说也是云南贵州这一带的火锅,主要的代表火锅种类主要分成酸汤鱼,还有菌菇火锅,云桂火锅,主要是以酸麻为主,有着独特的汤底辣,有辣的讲究酸有酸的独特,在选择食材上面更能体现出浓郁的地域风情,虽然并非是如此流行,但是在吃过之后还是会深深的爱上。